Nos recettes de noël

Je vous propose que l'on partage ici nos recettes de noël:

J'ai repéré cette buche là qui me semble très sympa. Je n'achèterai pas de moule car avec les tupp que j'ai à la maison, ça devrait le faire.

https://www.cultura.com/buche-foret-de-noel-noel19nbucheforet.html

cette année ça sera ile flottante au saumon fumé et poulet au champagne

Je veux bien tes recettes Alex stp!

Aucune idée parce que je ne pourrai jamais recevoir chez moi donc bon niveau cuisine ...

Sinon j'ai des tonnes de recettes de biscuits de Noël car j'en fais en quantité industrielle tous les ans

Je veux bien tes recettes de biscuits de noël stp ma poulette!

Ici, l'an dernier nous avions fait une recette de sablés toute simple à laquelle nous avions ajouté un mélange pain d'épice qui s'est avéré être une tuerie.

Mais j'adore tester de nouvelles recettes.

Hier matin, promo de magret de canard! 8 € les 3. Du coup, j'ai acheté du gros sel, et je vais les faire sécher!

On fait un buffet comme l'appel Clément pour le 24 au soir, comprenez un apéritif dinatoire. Ce sera parfait à grignoter. Enfin pas moi, je n'aime pas le canard!

Tiens, il faut que j'achète du filet mignon pour en faire sécher! Ca j'adore par contre

J'ai jamais osé le faire j'ai toujours peur que ça finisse par moisir.

Franchement, c'est une tuerie!

J'ai fait 6 magrets pour un baptême et je les avais servi avec du pain d'épice sur lequel j'avais ajouter des oignons caramélisés.

Dixit les 150 invités: "un délice".

Il y a eu une période où j'en avait toujours un à sécher dans le bac à légume du frigo. Ils se gardent facilement 3 mois dans un torchon sans soucis.

Le filet mignon se garde moins longtemps.

Je veux bien ta recette du coup, j'adore le magret

Je fais cette recette là:

https://www.marmiton.org/recettes/recette_magret-de-canard-seche_10962.aspx

Euh ... alors c'est le genre de recette que je n'aime pas
"au bout d'un certain temps" et "éventuellement", j'aime pas du tout dans une recette :p

Vais voir si j'ose tenter quand même.

12 heures dans du gros sel, et il faut absolument le rincer à l'eau froide et bien l'éponger dans un torchon propre!

Ca se tente ça non??? ==> https://www.platetrecette.fr/toblerone-maison-thermomix/?fbclid=IwAR0Uy7Ay1w85EDj69A68-yhk7gWZ4vhIxW8fwyrtPqWTJSlnYZzOuU0R0qA

Bon Camille a décidé qu'on ferait la bûche
Du coup je ne sais pas trop quoi faire ...
On arrivera probablement le 23 chez mes parents mais je n'ai pas forcément envie de trimbaler ma cuisine entière :p
On sera 5 adultes, Camille et Antonin sachant que :

Mon père est compliqué
Mon frère n'aime rien aux fruits
Ma belle-sœur est intolérante gluten et lactose
Je n'aime pas le café

Vous avez deux heures :p

Bon une que j'adore : biscuits roses de Reims, framboises/litchi / ganache chocolat blanc (ça fait une éternité que je n'en ai pas fait) mais bon des framboises en hiver ... bon ok, vive le surgelé ...

Un mélange que je kiffe (mon père aussi) : choco menthe mais bon je pense qu'on sera 2 à aimer ...

Je n'ai rien pour faire de la glace donc en gros, bûche roulée basique.

Mon kiff suprême ça serait une bûche façon forêt noire (ça restera à vie mon gâteau préféré).

Attention si tu fais chocolat blanc, il y a du lait/lactose dans le chocolat blanc.

Ta BS a la maladie de coeliaque. C'est une grosse merde, moi qui me plaignait de l'allergie d'Elise et Clément.

Ici, j'hésite entre une buche chocolat-poire ou la recette cultura.

Je veux bien être testeuse de la buche forêt noire

Ma tante faisait des bûches divine au chocolat noisette. Ca faisait un peu férréro. Je n'ai trouvé la recette, mais je pense qu'en faisant des essais, ça doit le faire.

Car à part chocolat, je ne vois pas trop ce que tu peux faire.

Au niveau biscuit, faire une dacquoise, ainsi pas de farine! Avec une mousse au chocolat, pas de soucis pour ton frère qui n'aime pas les fruits!

Y'a moyen que j'en fasse plusieurs comme ça tout le monde est content.
Ma BS achète des médicaments en Allemagne sur internet qui "empêchent" les effets de l'une des deux intolérance mais je ne sais plus laquelle :p